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人民网长沙9月5日电 初秋时节，湘江之畔的“莲城”湘潭，田野泛金、莲蓬缀枝，一派丰收图景。
作为湖南省重要粮食主产区和长株潭都市圈兼具“产加储运”全链条功能的城市，湘潭承担着区域性粮食物流枢纽的重任。“十四五”时期，湘潭市全面落实粮食安全党政同责，粮油工业总产值稳步增长，从2020年的31.94亿元跃升至2025年的41.41亿元，年均增长率达5.70%。这片红色沃土，正以单产提升求总产突破、以精深加工促产业增值，探索出一条粮油产业高水平发展的新路径。
湘潭耕地面积不占优势，却凭借精耕细作让单产持续领跑全省。2024年、2025年，湘潭粮食单产连续两年超过475公斤/亩，高出全省平均40公斤以上，连续两年获评全省落实粮食安全责任制优秀市州。
在湘潭县排头乡南下村，种粮大户王文斌通过“先建后补”方式实施小田变大田739亩，还自掏腰包20万元，将村民荒废的60亩田一并改造。
“过去农机进不来，现在路通到田边。硬化水渠把水库的水引了过来，以前偏僻的田因为缺水只能种一季稻，现在全都能种双季稻了！”王文斌算了一笔账：高标准农田建成后，每亩种植成本降低约100元，产量增加约50公斤，今年他种了1280亩双季稻，干劲十足。
王文斌的获得感，得益于湘潭推行的“投融建运管”五位一体机制。全市全面实施“田长制”，通过农户田地互换、经营权连片流转、村集体统一整治等方式推进“小田并大田”，2019年以来累计推动“小田改大田”10.86万亩；累计建成高标准农田166.36万亩，占耕地面积约86%。
在品种结构上，湘潭同样下足功夫。主要农作物（水稻）良种覆盖率已达98%，2025年推广专用型早稻35万亩、高档优质稻45万亩，并计划在2026年分别推广至38万亩、48万亩。通过“良田、良种、良法、良机、良制”五良融合配套技术的推广，粮食规模经营主体超过4500个，132.6万亩土地享受专业化社会化服务。
在湖南聚宝金昊生物科技有限公司车间，稻谷正经历一场“物尽其用”的旅程：除产出精制大米外，还延伸出米制品专用粉、大米淀粉、大米分离蛋白、功能性衍生物等系列新产品，年处理稻谷能力达30万吨，米制品专用粉技术居全国前列。
依托技术优势，企业以“专用粉+专用设备+城市合伙人”模式在上海、江苏、湖北等地布局直营米粉中心，产品进驻叮咚买菜、山姆、盒马等平台，斩获品类销量第一，成功进驻60余家知名连锁餐饮。目前，省粮食和物资储备局已将其“传统湖南鲜米粉现代化生产智能装备及专用粉”列为“十五五”“揭榜挂帅”项目，推动“湘潭米粉”标准化、规模化转型。
目前，湘潭已形成以有突出贡献的公司为引领、省级专精特新企业为骨干、规上企业为支撑的产业梯队，现有规模以上粮油加工公司40家、市级以上农业产业化有突出贡献的公司26家，其中国家级1家、省级14家。中小企业同样各展所长：双禾米业自研低温加工技术，将大米加工温度降低5—8℃，注册两大自主品牌，年产值达8000万元。
品牌建设成效显著。始创于1740年的中华老字号“龙牌”酱油借助新零售焕发新生，“金昊”获评中国驰名商标；湘莲产业更是占据全国70%加工量和出口首位，全产业链年产值超100亿元，花石镇成为全国最大的湘莲加工基地和莲子贸易集散中心。
在绿色仓储方面，湘潭大力推进低温、控温储粮。聚宝金昊通过仓房屋顶光伏改造、购置谷物冷却机等，绿色仓容占比从不足10%提升至29.74%，全年粮温控制在25℃以下，仓内常年保持无虫害、无霉变、无鼠雀、无事故。湘乡市旭灿粮食购销有限责任公司通过准低温仓改造，仓容从30%提升至100%，出库每吨粮食可增加40到150元综合收益，综合损耗率降低至1.7%以下。
“我们通过信息化手段，变‘频繁检查’为‘精准核查’，让监管隐形于服务之中。”湘潭市粮食和物资储备局相关负责的人介绍。2025年，湘潭在全省率先试点智能粮食信息化监管提升行动，构建市、县、企业三级数据采集专员制度，视频监控在线%，每半月实现库点巡查100%全覆盖，全年主动发现处置各类问题20余个，实现“无事不扰、无处不在”的精准监管。
质量安全底线越守越牢。全市形成市、县两级监测体系，“十四五”时期市粮检中心每年完成监测任务650个以上；通过常态化技术交流和校地企产教融合，湘潭“十四五”时期累计培训粮油专业技能人才260人次，为产业发展筑牢人才支撑。
面向“十五五”，湘潭锚定“长株潭都市圈优质粮食供给保障引领区、全省红旅赋能粮油全产业链融合示范区、区域性现代粮食物流与应急保供核心区”三大定位，力争到2030年，粮油加工业总产值突破50亿元，建成3—5个综合性粮食物流枢纽，城乡粮油配送覆盖率达100%。
以单产领跑稳住产能底盘，以品牌建设提升产业价值，以科学技术创新驱动转变发展方式与经济转型——一条符合自身实际的粮油产业高水平发展之路愈发清晰。湘潭正扛稳粮食安全重任，在建设现代化粮食产业体系中争当排头兵，为保障区域粮食安全贡献更多力量。（记者刘汕、实习生罗惟）
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